ذخیره سازی زنجیره سرد استفاده از امکانات کنترل دما برای ایجاد محیط مناسب و دمای رطوبت و ذخیره و نگهداری کالا است. فقط کالاهای ذخیره سازی در محیط مطلوب دما و رطوبت، می توانند کیفیت و عملکرد کالاهای ذخیره سازی را تضمین کنند، از خرابی، کاهش تلفات جلوگیری کنند.
ذخیره سازی زنجیره سرد نیز فرآیند ذخیره سازی فریزر بر اساس تکنولوژی تبرید و فن آوری تبرید است. اگر کنترل فرایند ذخیره سازی زنجیره سرد به اندازه کافی دقیق نباشد، کیفیت کالا کاهش می یابد، همچنین تغییرات ساختار، تغییر رنگ، آسیب در برخورد و اکستروژن و تولید مثل میکروارگانیسم ها . بنابراين لازم است حالت کارآيي بسته بندي و نگهداري در نگهداري، نگهداري و حمل و نقل و مديريت سرد، ضبط دما و رطوبت، سيستم مانيتورينگ درجه حرارت و رطوبت، پلت فرم مديريت داده هاي زنجير سرد و غيره بهبود يابد. این می تواند به طور موثر بهبود و بهینه سازی فرایند مدیریت ذخیره سازی زنجیره سرد و مطابق با مقررات و استانداردهای مربوطه، به طوری که شرکت بتواند با هزینه عملیات کار کند. برای پیدا کردن بهترین تعادل بین کنترل کیفیت و کنترل کیفیت، به طوری که به طور کامل از کیفیت محصولات و ایجاد رشد پایدار برای مشتریان.
1. واحد و استاندارد ذخیره سازی زنجیره سرد
سیستم ذخیره سازی زنجیره سرد به طور عمده شامل پالت ها و واحدهای دیگر، انواع قفسه ها، تجهیزات بارگیری، سیستم نظارت بر دما و رطوبت و سیستم اطلاعات مدیریت است. این اساس تعیین کل استاندارد زنجیره سرد برای استاندارد کردن واحد بارگیری و واحد یکپارچه ذخیره سازی زنجیره سرد، از جمله اندازه واحد بسته بندی قفسه، اندازه براکت و سایر امکانات پشتیبانی است.
ذخیره سازی زنجیره سرد نیازهای زیادی برای تجهیزات ذخیره سازی و ذخیره سازی دارد. در برنامه ریزی و طراحی سیستم ذخیره سازی زنجیره سرد، ابعاد فنی همه امکانات اتصال دکل زنجیره سرد به طور مستقیم به اندازه تمام اتصالات سرد اتصال زنجیره ای به علت عدم استاندارد سازی و سفارشی سازی واحد بارگیری ذخیره سازی زنجیره سرد و واحد ادغام و تعدادی از فن آوری های اساسی برای طراحی و برنامه ریزی تاسیسات ذخیره سازی زنجیره سرد. بر اساس یک منبع، به طور مستقیم بر ایجاد، طراحی و بهینه سازی راه حل های سیستم ذخیره سازی، ظرفیت ذخیره سازی تجهیزات ذخیره سازی و راندمان عملیاتی تجهیزات حمل و نقل، و مدیریت ذخیره سازی و سرویس عملیات بین سردخانه سوم شخص تاثیر می گذارد. شرکت های زنجیره ای. بنابراین، تحقق واحد و استاندارد سازی ذخیره سازی زنجیره سرد می تواند کل هزینه سیستم تدارکات را کاهش دهد و بهترین تخصیص منابع را از مزایای اقتصادی بدست آورد و سیستم ذخیره سازی زنجیره سرد می تواند خدمات مناسب را برای مشتریان فراهم کند.
2. عناصر کنترل در محیط ذخیره سازی زنجیره سرد
عناصر کنترل در ذخیره سازی زنجیره سرد عبارتند از ویژگی های محصول، تجهیزات ذخیره سازی زنجیره سرد، تکنولوژی پردازش و مدیریت عملیات.
الف) عوامل کنترل ویژگی های محصول عبارتند از: کیفیت مواد خام و مقاومت ذخیره سازی. شرایط نگهداری دما، روشهای خنک کننده و نیازهای بسته بندی مواد مختلف مواد اولیه متفاوت خواهد بود. تغییرات کیفیت محصولات یخچال به طور عمده به محدوده قابل کنترل درجه حرارت دماسنج بستگی دارد، تاثیر دما بر روی موارد ذخیره شده، حتی درجه گرادیان بین دمای سطح و دمای داخلی محصولات ذخیره شده، و تاثیر در کیفیت محصولات داده ها نشان می دهند که از دست دادن کیفیت مواد غذایی که در معرض دمای معمولی به مدت 1 ساعت می شود، می تواند معادل با از دست رفتن کیفیت ذخیره شده در نیمه ساله در -20 باشد.
ب) عوامل کنترل تجهیزات ذخیره سازی شبکه های زنجیره ای عبارتند از: کمیت و کیفیت تجهیزات ذخیره سازی زنجیره سرد، نحوه طراحی و کنترل در انبار، سیستم نظارت بر درجه حرارت و رطوبت و پلت فرم مدیریت و عملیات، محیط کم دما و ابزار ذخیره سازی و حمل و نقل. تجهیزات ذخیره سازی زنجیره سرد مناسب برای ذخیره سازی سرد و سرد انتخاب شده است تا اطمینان حاصل شود که محیط ذخیره سازی زنجیره سرد مطابق با الزامات دمای محیط، رطوبت، ترکیب گاز، سلامت و غیره است.
ج) عناصر کنترل شرایط پردازش شامل: سطح فن آوری ذخیره سازی زنجیره سرد، شرایط بسته بندی و سطح پاکیزگی.
د) عناصر کنترل شرایط انسان عبارتند از: حالت مدیریت، عملیات بیان و مراقبت از غذا.
الف) عوامل موثر بر تأثیر ذخیره سازی یا انجماد سرد عبارتند از ویژگی های بیوشیمیایی ذخیره سازی، روش خنک کننده و شرایط ذخیره سازی سرد، مانند نسبت اکسیژن و دی اکسید کربن در محیط ذخیره سازی زنجیره سرد، به منظور کاهش سرعت واکنشهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی محصولات تازه و طول عمر رکاب از اقلام ذخیره شده را افزایش می دهد. برخی از عوامل مرتبط با یکدیگر، مانند شرایط ذخیره سازی شبکه های زنجیره ای، تأثیر مستقیم بر فن آوری پردازش، مدیریت و فرایند عملیات دارد.
Jracking در زمینه تولید پالت های مختلف پالت، قفسه های کنسول، سیستم ذخیره سازی قفسه های الکتریکی همراه، مزارع و پلت فرم، سیستم ذخیره سازی اتوماتیک شاتل، قفسه عقب، قفسه های بلند، قفسه ناف، رانندگی در قفسه، قفسه جریان در کارتن، قفسه انباشته و دیگر تجهیزات ذخیره سازی مربوطه.
Jracking به شدت در تمام عملیات های استاندارد ISO9001، FEM10.2.02، SEMA و AS4084-1993 را اجرا می کند. Jracking طیف وسیعی از محصولات را ارائه می دهد تا تمام نیازهای بارگیری سفارش و مواد مورد نیاز خود را برآورده سازد: قفسه ی پالت یاتاقان، قفسه پالت دکسون، قفسه ی پالت اروپایی و سایر دستگاه های کاری. این که آیا شما به دنبال یک کل انبار هستید یا نیاز به یک قطعه تجهیزات دارید، Jracking یک راه حل برای شماست.
